Γρήγορο φαγητό, μια εύκολη λύση, με πολλές όμως «κρυμμένες» θερμίδες!
Οι περισσότεροι από εμάς λαχταρούμε πολλές φορές μια πίτσα σπέσιαλ, όμως ποτέ δεν έχουμε σκεφθεί πως ένα κομμάτι της μας δίνει 450-600 θερμίδες. Συνολικά δηλαδή μας αποδίδει γύρω στις 5.000 θερμίδες, αλλά και 130 γραμμάρια λίπος. Επίσης κανείς δεν έχει σκεφθεί πως δυο σουβλάκια με πίτα και μια μερίδα πατάτες ξεπερνάνε τις 1.000 θερμίδες και περιέχουν πολλά «κακά» λιπαρά(υδρογονωμένα).
Όλοι μας γνωρίζουμε ότι το φαγητό απέξω είναι «ανθυγιεινό», αλλά λίγοι συνειδητοποιούμε σε τι βαθμό. Ακόμα και μια «αθώα» σαλάτα μπορεί να μετατραπεί σε διατροφική παγίδα θερμίδων και λίπους όταν περιέχει σος, κρουτόν, τυρί, αλλαντικά.
Τα σφολιατοειδή προϊόντα αν και αποτελούν εύκολη λύση, πρέπει να τα αποφεύγουμε γιατί περιέχουν πάρα πολλές θερμίδες. Για παράδειγμα μια τυρόπιτα ή ζαμπονοτυρόπιτα μας αποδίδει 500-700 θερμίδες και πάρα πολλά κορεσμένα και υδρογονωμένα λιπαρά, ενώ μέχρι και η σπανακόπιτα ανήκει στην ίδια κατηγορία αν και με λιγότερα κορεσμένα λιπαρά.
Οι μπαγκέτες των ταχυφαγείων που περιέχουν υλικά όπως μαγιονέζα ή άλλη σος, αλλαντικά κ.α., ισοφαρίζουν τις σφολιάτες θερμιδικά, ενώ το κλαμπ σάντουιτς με πατάτες βρίσκεται ακόμα υψηλότερα, αφού μας αποδίδει σχεδόν 1.000 θερμίδες και 40 γραμμάρια λίπους.
Τι μπορούμε να κάνουμε για να αποφύγουμε τις περιττές θερμίδες και λιπαρά:
- Πίτσα: Επιλέγουμε πίτα με λεπτή ζύμη, βάζουμε αρκετά λαχανικά(μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδι), αποφεύγουμε τα αλλαντικά με πολλά λιπαρά(σαλάμι, μπέικον). Μπορούμε να ζητήσουμε πίτσα με τυρί χαμηλών λιπαρών και γαλοπούλα.
- Σουβλάκι: Το ζητάμε πάντα με αλάδωτη πίτα και βάζουμε καλαμάκι κοτόπουλο αντί για χοιρινό ή γύρο. Προτιμάμε το τζατζίκι αντί της σος.
- Σαλάτα: Αποφεύγουμε να βάζουμε κρουτόν, μπέικον, τυριά και σος με βάση τη μαγιονέζα. Προτιμάμε το λαδόξιδο και τη μουστάρδα. Ζητάμε τη σαλάτα μας χωρίς λάδι ή σος και προσθέτουμε μόνοι μας 1 κουταλιά της σούπας(1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο έχει περίπου 100 θερμίδες).
- Φούρνος/σάντουιτς: προτιμάμε το κουλούρι Θεσσαλονίκης ή τα κριτσίνια αντί για σφολιατοειδή προϊόντα. Στα σάντουιτς επιλέγουμε μόνοι μας τα υλικά και τα φτιάχνουμε όπως μας αρέσει και αποφεύγουμε τις έτοιμες συσκευασίες. Ζητάμε ψωμί ολικής άλεσης, τυρί και αλλαντικά χαμηλών λιπαρών, λαχανικά και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη μουστάρδα αντί άλλης σος.
- Ζητάμε το κλαμπ σάντουιτς: χωρίς μαγιονέζα, με γαλοπούλα αντί για μπέικον και συνοδεύουμε με σαλάτα αντί για τηγανητές πατάτες.
- Επιλέγουμε μικρές: συσκευασίες/κομμάτια.
- Αν θέλουμε οπωσδήποτε να φάμε κάτι: ιδιαίτερα παχυντικό, καλό είναι να το μοιραστούμε με κάποιον.
- Αν έχουμε χορτάσει: σταματάμε να τρώμε.
- Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή: στην ποιότητα της επιλογής μας. Οι θερμίδες από μόνες τους δεν λένε κάτι για την ποιότητα του τροφίμου/ποτού. Μια σαλάτα και ένα παγωτό μπορεί να έχουν τις ίδιες θερμίδες, όμως η σαλάτα είναι διατροφικά ανώτερη αφού περιέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και προκαλεί μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού σε σχέση με το παγωτό. Αντίθετα το παγωτό δίνει τις ίδιες θερμίδες, προσφέροντας κυρίως ζάχαρη και λίπος.
Δεν πρέπει σε κάθε περίπτωση να ξεχνάμε ότι το σπιτικό φαγητό αποτελεί την καλύτερη μας επιλογή. Το φαγητό απέξω μπορεί να είναι μέρος της καθημερινότητάς και της κοινωνικής μας ζωής όμως πρέπει να υπάρχει μέτρο και σύνεση στις επιλογές μας.